Recette de cuisine

Carottes braisées au miel

Carottes braisées ou "rôties" au miel - cuisson au four

Miel, pollen, gelée royale, propolis... l'abeille à miel
Carottes au miel

Etant toujours à cours d'idée pour les accompagnements de viande, ou pour fair un petit plat de légumes pouvant servir de plat principal, voici une recette simple et rapide à réaliser.

Ces carottes rôties au miel sont tout sauf banales : Savoureuses et originales à la fois, elles apportent un goût différent et s’accompagnent de n’importe quelle viande en la sublimant délicatement.

Les herbes fraîches parsemées dessus viennent relever le goût du miel mêlé aux carottes pour un résultat qui vous fera devenir accro !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes au four


Ingrédients (pour 5 Personnes) :
– 1,3 kg de carottes pelées et coupées en biais
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
– 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– 1/2 cuillères à soupe de persil frais hâché
– 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
– 3 cuillères à soupe de miel

Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 200 degrés.
Placer les carottes sur une plaque à pâtisserie.
Arroser avec l’huile d’olive et assaisonner avec le sel, le poivre et mélanger pour bien enrober les carottes.
Étaler en une couche uniforme.
Cuire au four préchauffé environ 20 minutes, puis retirer du four.

Dans un petit bol mélanger le miel et le vinaigre de cidre.
Arroser les carottes avec le mélange de miel
Bien mélanger et remettre au four.
Poursuivre la cuisson d'environ 10 à 20 minutes.

Retirer du four, mélanger à nouveau et parsemer de persil et de thym frais.
Servir chaud.

Cette recette peut être réalisée en autocuiseur;
mettre tous les ingrédients sauf le persil et le thym dans la "cocotte minute".
Une fois que la soupape tourne, laisser cuire à feu doux 20 minutes environs.
Mettre les carottes dans un plat de service et ajouter le persil et le thym avant de servir.